Rượu HIBIKI BLENDER’S CHOICE

Hibiki Blender's Choice là một trong những dòng rượu whisky pha trộn (Blended Japanese Whisky) cao cấp thuộc thương hiệu danh tiếng Hibiki của nhà Suntory.

Giới thiệu tổng quát

Ra mắt vào tháng 9 năm 2018, Hibiki Blender’s Choice được Suntory giới thiệu nhằm thay thế cho dòng Hibiki 17 Year Old đang dần khan hiếm nguyên liệu. Sản phẩm mang phong cách tinh tế, tròn vị và phong phú đặc trưng của dòng Hibiki, đồng thời tạo điểm nhấn khác biệt nhờ việc sử dụng các thùng ủ rượu vang (Wine Cask Finish) trong quá trình phối trộn.

Thông tin chi tiết sản phẩm

Nhà sản xuất

Sản phẩm được sản xuất bởi Suntory – tập đoàn đồ uống và chưng cất rượu lâu đời, uy tín bậc nhất Nhật Bản. Sự kết hợp hoàn hảo của Hibiki Blender's Choice đến từ nguồn rượu malt và grain whisky chưng cất tại ba nhà máy nổi tiếng của tập đoàn:

• Yamazaki Distillery: Cung cấp các dòng malt whisky đa dạng, giàu hương vị trái cây và gỗ sồi.

• Hakushu Distillery: Mang đến những dòng malt whisky tươi mát, thanh khiết với hương thảo mộc nhẹ nhàng.

• Chita Distillery: Cung cấp grain whisky mượt mà, đóng vai trò nền tảng liên kết các tầng hương vị.

Phương thức sản xuất

Hibiki Blender's Choice là thành quả của nghệ thuật phối trộn đỉnh cao do các bậc thầy pha chế (Master Blenders) của Suntory thực hiện:

1. Tuyển chọn nguyên liệu: Sử dụng các thùng whisky nguyên liệu được ủ lâu năm, trong đó có những thùng đạt độ tuổi từ 15 đến 21 năm.

2. Ủ hoàn thiện trong thùng rượu vang (Wine Cask Finish): Điểm đặc trưng nhất của phiên bản này là một phần whisky được ủ kết thúc trong các thùng gỗ sồi từng dùng để hoàn thiện rượu vang đỏ. Bước này giúp rượu tiếp nhận thêm hương vị quyến rũ của trái cây chín đỏ và sự mượt mà trên màng vị.

3. Pha trộn thủ công: Các bậc thầy pha chế nếm thử và cân chỉnh tỉ lệ cực kỳ nghiêm ngặt để đạt được sự cân bằng hương vị hoàn hảo trước khi đóng chai ở nồng độ 43%.

Giải thưởng tiêu biểu

Dù không công bố số tuổi chính thức trên nhãn chai, Hibiki Blender's Choice vẫn nhận được sự đánh giá rất cao từ giới chuyên môn quốc tế:

• Huy chương Vàng (Gold Medal): Tại cuộc thi World Whiskies Awards (WWA) và International Spirits Challenge (ISC) cho hạng mục Japanese Blended Whisky.

• Được đánh giá là giải pháp thay thế xuất sắc cho Hibiki 17 Year Old nhờ cấu trúc hương vị sâu lắng và tinh tế.

Ghi chú nếm thử (Tasting Notes)

• Màu sắc: Vàng hổ amber ấm áp, ánh sắc đồng nhẹ.

• Hương thơm (Nose): Phức hợp và ngọt ngào với nốt hương của dứa, mứt mâm xôi, đào trắng, vani kết hợp cùng hương rượu vang đỏ dịu nhẹ.

• Hương vị (Palate): Mượt mà, tròn trịa. Vị ngọt tự nhiên của mật ong, mứt cam, mơ khô hòa quyện cùng chút chát nhẹ thanh lịch từ gỗ sồi và vỏ vang.

• Hậu vị (Finish): Kéo dài, ấm áp với hương vị của gia vị nhẹ, gỗ sồi Mizunara và hậu vị trái cây sấy còn đọng lại lâu trên khoang miệng.

Hướng dẫn thưởng thức

Để cảm nhận trọn vẹn các tầng hương vị của Hibiki Blender's Choice, bạn có thể thưởng thức theo các cách sau:

1. Neat (Uống nguyên chất): Rót trực tiếp vào ly tulip hoặc ly Glencairn ở nhiệt độ phòng. Đây là cách tốt nhất để cảm nhận đầy đủ độ phức hợp và cấu trúc mượt mà của rượu.

2. On the Rocks (Uống với đá): Thả một viên đá tròn lớn (Ice Ball) vào ly Tumbler. Đá tan chậm giúp hạ nhiệt độ và mở ra các nốt hương trái cây tươi mát.

3. Thêm một vài giọt nước tinh khiết: Giúp giảm bớt độ nồng của cồn và làm nổi bật hương vani cùng vị ngọt mứt trái cây.

4. Mizuwari / Highball: Pha cùng nước tinh khiết/soda và đá theo phong cách thưởng thức whisky đặc trưng của người Nhật, rất phù hợp khi dùng kèm các món ăn cao cấp.