Coeur Du Breuil, VIEILLE PRUNE Selection du Chateau

1. Chi tiết sản phẩm

• Tên sản phẩm: Cœur du Breuil "Vieille Prune" Sélection du Château

• Phân loại rượu: Eau-de-Vie de Prune / Plum Brandy (Rượu mạnh chưng cất từ mận lâu năm)

• Dung tích: 700 ml

• Nồng độ cồn: 41% ABV

• Thiết kế chai: Thân chai thủy tinh màu xanh đen hoặc trong suốt với dáng chai cổ điển sang trọng, nhãn dán màu kem viền vàng mạ kim quý phái mang con dấu biểu tượng lâu đài Château du Breuil, tôn vinh tinh hoa nghệ thuật chưng cất "Trái tim của Breuil" (Cœur du Breuil).

2. Nguyên liệu & Vùng sản xuất (Terroir)

• Nguyên liệu chính: 100% Mận chín chọn lọc (Phối trộn từ các giống mận nổi tiếng nước Pháp như Prune d'Ente, mận tím Quetsche và mận vàng Mirabelle). (Lưu ý: Sản phẩm thuộc dòng Plum Eau-de-Vie được làm hoàn toàn từ mận tươi, không sử dụng giống nho/vùng nho).

• Vùng sản xuất: Pays d'Auge, Normandy (Pháp).

  • Thổ nhưỡng & Khí hậu: Tuy Normandy nổi tiếng về táo, Château du Breuil đã thu hoạch các giống mận đặc hữu từ những vùng thổ nhưỡng trù phú nhất nước Pháp và đưa về các hầm ủ đá cổ tại Pays d'Auge để lên men, chưng cất và trưởng thành trong điều kiện độ ẩm đại dương hoàn hảo.

3. Nhà sản xuất

• Thương hiệu: Château du Breuil (Dòng thương hiệu cao cấp Cœur du Breuil).

• Xuất xứ: Pays d'Auge, Normandy, Pháp (France).

• Đẳng cấp thương hiệu: Nằm tại tòa lâu đài di sản thế kỷ 16 - 17, Château du Breuil là cái tên danh giá bậc nhất thế giới về kỹ nghệ chưng cất rượu mạnh thủ công. Dòng sản phẩm Cœur du Breuil ("Trái tim của Breuil") là minh chứng cho sự mở rộng tinh tế ngoài Calvados, kết hợp kỹ nghệ chưng cất nồi đồng truyền thống với nguồn trái cây thượng hạng của nước Pháp.

4. Phương thức sản xuất

• Lên men tự nhiên: Quả mận chín mọng sau khi thu hoạch thủ công được bỏ hạt (hoặc giữ lại một tỷ lệ nhỏ hạt để lấy nốt hương hạnh nhân đắng), sau đó đem đi ép và lên men tự nhiên chậm rãi.

• Chưng cất thủ công: Quá trình chưng cất diễn ra tỉ mỉ trong các nồi đồng cổ điển (copper pot stills) của Château du Breuil nhằm chiết xuất trọn vẹn phần cốt rượu tinh khiết và hương thơm nguyên bản nhất của mận chín.

• Ủ thùng gỗ sồi (Maturation): Rượu cốt được ủ nhiều năm (Vieille Prune) trong các thùng gỗ sồi Pháp dưới hầm đá cổ. Quá trình ủ giúp rượu làm dịu độ cồn, hòa quyện hương vị trái cây sấy khô với vị vani và chát dịu của gỗ sồi.

5. Ghi chú nếm thử (Tasting Notes)

• Màu sắc (Appearance): Màu vàng hổ phách óng ả (warm golden amber) với ánh đồng rạng rỡ, lấp lánh và trong suốt.

• Hương thơm (Nose): Phức hợp, đậm đà và quyến rũ. Bùng nổ hương thơm mứt mận chín, mận sấy khô (prune), quả fig, hòa quyện mượt mà cùng nốt hương vani, hạnh nhân đắng, mật ong, bơ nướng và chút gia vị gỗ sồi ấm áp.

• Hương vị (Palate): Vị êm mượt như lụa, tròn trịa và nồng nàn ngay ngụm đầu tiên. Cấu trúc cân bằng tinh tế giữa độ ngọt thanh tự nhiên của mận chín, vị béo ngậy của hạt nướng và độ ấm nồng quyến rũ từ nồng độ 41% ABV.

• Hậu vị (Finish): Kéo dài sâu lắng, mượt mà và êm ái, lưu lại dư vị mận sấy ngọt dịu, chút đắng nhẹ của hạnh nhân cùng nốt gỗ sồi thơm thoang thoảng đọng lại dai dẳng.

6. Trải nghiệm thưởng thức

• Nhiệt độ phục vụ lý tưởng: Nhiệt độ phòng (18°C – 20°C) hoặc làm mát nhẹ.

• Ly thưởng thức: Ly dạng hình Tulip (Tulip Glass) hoặc ly Cognac/Snifter nhỏ để gom trọn dải hương mận chín và gỗ sồi phức hợp.

• Cách thưởng thức:

  • Digestif (Rượu tiêu vị): Thưởng thức nguyên chất (Neat) chậm rãi sau bữa ăn tối theo phong cách ẩm thực cao cấp Pháp.

  • Thưởng thức cùng cà phê: Dùng kèm một tách cà phê Espresso đậm vị hoặc xì-gà cao cấp.

• Kết hợp ẩm thực (Pairing): Kết hợp tuyệt hảo với các món tráng miệng từ trái cây sấy khô, bánh tart mận, bánh sô-cô-la đắng (70%+), gan ngỗng béo (Foie Gras) sốt mứt quả, hoặc các loại phô mai xanh (Roquefort, Gorgonzola).

• Dịp thưởng thức: Thích hợp cho những buổi tiệc tối sang trọng, không gian thư giãn cuối ngày hoặc làm món quà biếu tặng tinh tế, độc đáo cho những người sành khám phá các dòng rượu mạnh nghệ thuật của Pháp.