Castello Banfi Cum Laude IGT Tuscany

Castello Banfi Cum Laude IGT Tuscany

Loại rượu truyền thống của vùng Tuscany này được sản xuất bởi nhà máy rượu Banfi ở sườn phía nam của những ngọn đồi của Montalcino. Các loại đất nằm ở độ cao 220-230 mét so với mực nước biển và tùy thuộc vào từng loại dây leo khác nhau có những đặc điểm khác nhau. Đối với Cabernet Sauvignon, đất có một loại đất sét màu ô liu nhạt nâu với đá vôi. Đối với Merlot, đất là cát màu vàng nâu với đá vôi có nhiều đá và đối với Sangiovese, đất cũng giống như của Merlot. Nó được làm bằng sự pha trộn của Cabernet Sauvignon 30%, Merlot 30%, Sangiovese 25% và Syrah 15%. Được trồng bằng phương pháp cắt tỉa cành dây với mật độ 4200 cây / ha, thu lợi 70 tạ. Có bốn phương pháp làm rượu: trước khi lên men ngâm rượu ở 14 ° C trong 2 ngày trong thùng thép và gỗ chân trời. Nó sau quá trình ngâm ở 22 ° C cho đến hai ngày cuối cùng khi nhiệt độ được đặt ở 27 ° C. Nó theo sau quá trình lên men rượu và rượu vang được rót riêng trong các thùng để lên men malolactic trong 6 tháng. Cuối cùng, chúng được lắp ráp và nghỉ 6 tháng trong thùng và 6 tháng trong chai.

Đặc điểm của rượu Cum Laude Toscana
Nó có màu đỏ ruby ​​đậm và đậm. Mùi có hương dâu đen, mận khô và anh đào với cam thảo, ô liu đen và thuốc lá. Hương vị mạnh mẽ với nhiều tannin rộng và mềm nhờ quá trình xử lý tốt.
Các cặp đôi được đề xuất với loại rượu này của nhà máy rượu Banfi
Đây là một loại rượu vang danh giá, hoàn hảo cho các loại đậu, súp bánh mì, và thịt nướng hoặc pho mát trung bình. Bằng chứng là 14,5% và nó phải được phục vụ ở 18 ° C trong một ly rượu rộng.