Biến rượu dở thành rượu ngon

- Các nhà khoa học tại Đại học Nam Trung Quốc đã tìm ra cách thức nhanh chóng biến rượu vang dở thành loại thức uống ngon lành. Với một luồng điện mạnh, thứ rượu vang chua có thể nhanh chóng già đi, chín và thơm ngon.

Kết quả đầy triển vọng đến độ hơn năm hãng rượu vang tại nước này đã đầu tư vào kỹ thuật mới cho phép họ tung rượu vang ra thị trường nhanh hơn và cắt giảm được chi phí lưu kho.

Tạp chí New Scientist viết: “Kỹ thuật này được hoàn thiện sau một thập niên nghiên cứu, và sản phẩm đã thành công sau cuộc thử nghiệm cuối cùng khi một ban chuyên gia rượu vang bị bịt mắt để nếm và đã gật đầu”. Tạp chí New Scientist giải thích: “Bí quyết nằm ở điện trường và thời gian đưa rượu qua đó. Bạn hãy đưa một thứ rượu vang đỏ khó uống qua các điện cực cao thế và nó sẽ trở thành thức uống tuyệt vời”.

Các phân tích cho thấy tính hóa học trong rượu vang thay đổi làm rượu ít gắt và thơm ngon hơn.